Zweigelt Neusiedlersee DAC - Weingut Allacher

Zweigelt_2012_Allacher
Allgemeiner Preis: 12,00 € Unser Preis: 72,00 € pro Stück
(inkl. 20% MwSt)
Hersteller: Vinum Pannonia AllacherVinum Pannonia Allacher

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Spezifikationen

6 x 0,75 lt
5-7 Tage
pro Karton (6 Flaschen)

Beschreibung: Zweigelt mit geschützer Herkunftsbezeichnung Neusiedlersee DAC.

Nur sehr typische, fruchtige und gehaltvolle Weine aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee, dürfen als Neusiedlersee DAC gefüllt werden.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, feines dunkles Beerenkonfit, zart blättrige Würze, mit Kirschfrucht hinterlegt. Saftig elegant, feines rotes Waldbeerkonfit, am Gaumen stoffige süße Frucht, bleibt gut haften, harmonisch, kompakter, gut anhaltender vielseitiger Speisenbegleiter.


Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden händisch geerntet und gleich sortiert. Nur reife und gesunde Trauben wurden weiter verarbeitet. Die Zweigelt Trauben wurden gerebelt und in einen Edelstahl Maischetank eingefüllt. Nach 2 Tagen Maischestandzeit hat die Vergärung begonnen. Die Maische wurde 4-6 mal täglich untergetaucht. Dadurch wird mehr Farbstoff und Tannin aus den Traubenschalen ausgelaugt. Die Vergärung dauerte 8 Tage. Nach der Vergärung blieb der Wein noch 6 Tage auf der Maische. Anschließend wurde der Zweigelt gepresst und der biologische Säureabbau eingeleitet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt. Der Ausbau erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und 20 % im gebrauchten Barrique. Vor der Abfüllung im März wurde der Wein wieder zusammen gezogen.


Prämierung: 90 Falstaff Punkte 2013

Jahrgang: 2017
Sorte(n): Zweigelt
Stilistik/Geschmack:  trocken, fruchtig, sanft
Ausbau: 80% Edelstahltank, 20% gebrauchtes Barrique
Bodentyp/Lage: Löss, Lehm, Sand, Schotter; Edelgrund, Apfelgrund
Gebiet/Region: Neusiedlersee
Alkoholgehalt: 14 % Vol
Restzucker: 1,9 g/l
Säure: 4,5 g/l
Trinktemperatur: 16-18°C
Lagerfähigeit: bis 2026

Enthält: Sulfite


Speisenempfehlung: Rind gekocht, Spaghetti Bolognese, gekochtes Beinfleisch, gekochtes Schulterscherzl


 

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