Vulcano Rohschinken 15 Monate gereift

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Spezifikationen

120g
Kann nur direkt in der Genusskanzlei abgeholt werden
Preis pro Packung

Spezialitäten von der Vulcano Schinkenmanufaktur


Beschreibung: Unsere Rohschinken werden aus dem Fleisch von Vulcano-Schweinen hergestellt. Sie werden eingesalzen, in Vorreifekammern einige Monate vorgetrocknet; anschließend in der Warmreifekammer über den Rest der Reifezeit fertiggetrocknet. Haltbar werden die Schinken durch den Wasserentzug durch die Luft gemacht. Reifeverluste sind um die 50 % des ursprünglichen Gewichtes.


Inhalt: 1,5-2kg pro Packung oder als Aufschnittware

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